Vivere in un p
aese straniero significa tante cose, una di quelle che più mi piace è la possibilità di scoprire, conoscere e provare una nuova cucina.
Lo zenzero ho imparato ad utilizzarlo solo nell’ultimo anno e mezzo, ho scoperto prima la polvere e poi la radice fresca, e non mancano mai nella nostra casa.
La polvere di zenzero insieme alla cannella li utilizzo molto nella preparazione di dolci e biscotti, il profumo che rilasciano mentre sono nel forno è qualcosa di sublime…
Io adoro la tisana allo zenzero e limone, la consiglio soprattutto quando si ha il mal di gola. Ha qualcosa
di miracoloso, aggiungetevi un cucchiaino di miele ed il gioco è fatto. Vi assicuro che il mal di gola vi passerà in poco tempo!
Mentre la cannella mi piace molto nelle torte di mele, nei biscottini al cioccolato e naturalmente nelle mele cotte!
Ci sono tanti altri cambiamenti che sono avvenuti nel mio modo di cucinare da quando vivo in Kuwait. Ad esempio ho imparato a preparare insalatone miste con ingredienti che in Italia non mi sarei mai sognata di utlizzare: mandorle, pistacchi, noci, melograno (che mia madre da anni mette nell’insalata!), formaggio feta. E poi il condimento per queste insalate non è un semplice cucchiaio di olio, una goccia di aceto e un pizzico di sale, no il condimento è arte pure: aceto balsamico, olio, sale, maionese, miele… certo non proprio un condimento dietetico ma veramente sfizioso e gustoso.
Adoriamo cucinare il riso e dopo il viaggio in Sri Lanka abbiamo imparato ad apprezzare le varie tipologie di riso: bianco, rosso, integrale… Anche il riso è entrato a far parte della nostra alimentazione quotidiana.
I datteri hanno un ruolo fondamentale per ricaricare le energie durante le calde giornate kuwaitiane, assieme alle barrette di arachidi, mandorle e noci.
Ci piace bere thè verde con pezzetti di zenzero fresco.
Il coriandolo ha preso il posto del prezzemelo, ha un sapore diverso e più raffinato; le foglie di menta fresca le aggiungiamo all’acqua e limone perchè rinfrescano e dissetano; d’estate ci piace preparare litri di karkadè da bere freddo.
Essendo vietato il vino abbiamo dovuto imparare a cucinare i risotti senza il vino, questo rimane sempre piuttosto complicato perchè nulla sostituisce il profumo e il sapore del vino sfumato nel risotto…
Insomma, vivere in un paese straniero inevitabilmente influenza anche la nostra italianità in cucina.
E voi, vi siete fatti contagiare dalle tradizioni e dalla cultura del luogo che vi ospita?
E se vivete in Italia, cosa vi piace sperimentare? Ci sono degli ingredienti che non appartengono alla nostra cultura ma che vi piacciono tanto, ai quali non potete più rinunciare?
uh la curcuma 🙂 me ne hanno parlato bene! e l’ho assaggiata 🙂 buona! il curry non è male..comunque personalmente tutto ciò che è speziato mi gusta 😉
http://www.raccontidiviaggioenonsolo.com
Io adoro la curcuma, non posso più vivere senza!
Io la curcuma l’aggiungo praticamente ovunque!
Provate il pesce fritto con un bel misto di spezie magari alle quali aggiungete il peperoncino.
Io uso questo:
http://it.wikipedia.org/wiki/Ras_el_hanout
lO METTO PRATICAMENTE OVUNQUE~!
Bonta’ divina…. Mimma aspetto le ricette!!!!!
Anch’io la metto praticamente ovunque….però dicono che fa bene!
mah, io sono anni che uso le spezie, ancora da prima di andarmene dall’Italia. Secondo me è semplicemente una questione di mentalità
E’ vero, sicuramente è questione di mentalità, è che purtroppo alcune spezie le ho conosciute vivendo qui in Kuwait. In Italia ignoravo l’esistenza della curcuma e dello zenzero, mentre la cannella pur conoscendola non la usavo così spesso.
adoro la curcuma!!! la uso sempre 😉
io invece sono totalmente e completamente dipendente dalla Zatar! I miei pranzi sono quasi sempre una pita con sopra zatar e un filo d’olio!
La conoscete voi?
http://www.bonjourchiara.com
Bonjourchiara Facebook Page
I love Zatar!!!!
Io adoro lo zenzero! Per quanto riguarda sapori nuovi che amo, ho il genero e la consuocera del Salvador, ho scoperto la “pupusa” una sorta di tortina di mais impastata con altri ingredienti vegetali e con un purè freddo di fagioli, buonissima, poi l’avocado preparato in mille modi, e poi altri cibi dei quali non ricordo il nome, ma il sapore favoloso si! poi sai che io sono mista, un pò bresciana, un pò siciliana, ex marito abruzzese, quindi a casa mia i sapori e i profumi si sono sempre mescolati.
Fantastico Graziella!!!!
Ciao, beh un gran bel cambiamento ma credo sia bellissimo, vivetela un pò anche per me, vi seguirò in questa bellissima avventura!
Grazia Debora, cercheremo di viverla anche per te…continua a seguirci!
Mi segno la curcuma per la lista della spesa, a questo punto devo assolutamente provarla. Zenzero e cannella li adoro (nei biscotti poi…) solo che a L non piacciono e quindi non li uso quasi mai (ho ancora un po’della Cannella del Madagascar e ogni tanto vado anche solo ad annusarla per ripensare a quel bellissimo viaggio)
Assolutamente devi provarla!!!
La cannella del Madagascar…buonissima!!!
Mi ha incuriosito lo spaghetto, lo proverò! Ma e’ piccante?
Se aggiungi la salsa harissa diventano piccanti.
Questo post e’ stratosferico! Grazie!
Commossa Lucy!!!!