Se anche voi avete come me una figlia che non mangia frutta, tu ostinatamente gliela compri e prepari per merenda e lei non la guarda, gliele metti pure nel lunck box e ti torna intera oppure scopri che l’ha mangiata Ercolino, questa è la ricetta per voi.
Devo dire che non è opera mia.
Io non sapevo neanche, o quasi, cosa fossero i pancakes.
Devo dire che non è opera mia.
Io non sapevo neanche, o quasi, cosa fossero i pancakes.
E’ una idea di Shelly, la ragazza filippina che ci da una mano in casa, che mossa da dispiacere verso le banane che rimanevano lì, un giorno mi fece la sorpresa di farmele trovare pronte al mio rientro dopo scuola.
Non potete immaginare la mia sorpresa, in primis perchè Shelly aveva preso un iniziativa senza chiedermi parere, qui purtroppo sono stata educate a non toccare nulla e non fare nulla senza permesso, della serie non buttano nulla anche se è scaduto o marcio, questo sua moto di iniziativa mi è piaciuto un sacco. Mi ha fatto pensare che con noi sta davvero bene e si sente libera. E poi, scusate quanto è bello tornare a casa e sentire certi profumi? Le ho pure detto: Sei un genio.
Cara Patatina, oggi te la facciamo. Ti mangerai la banana sotto forma di frittela. Tiè anche tu avrai la tua razione di frutta.
Cara Patatina, oggi te la facciamo. Ti mangerai la banana sotto forma di frittela. Tiè anche tu avrai la tua razione di frutta.
Le ho chiesto la ricetta, lei come quelli che sanno cucinare mi dice: some flour, some sugur, some banana, little bit di backing power.
Insomma ci ho rinunciato. Perchè io senza indicazioni precise non so cucinare. Quindi sono andata a cercarvi la ricetta e ora ve la posto bella precisa, precisa. E il frutto di diverse ricette trovate, la cui versione finale mi sembra la più vicina a quella di Shelly.
Ingredienti:
- 125 gr di farina
- 1 bicchiere di latte
- 25 gr di burro
- 2 uova
- 15 gr di zucchero
- la polpa di 1 banana
- 1 cucchiaino di lievito
Procedimento:
Per preparare i pancake alla banana mescolate in una ciotola il latte con l’uovo, aggiungete un po’ alla volta la farina setacciata e mescolata con il lievito, alla fine lo zucchero e la noce di burro, e una volta ottenuta una pastella densa e liscia unite la polpa della banana schiacciata precedentemente con una forchetta. A questo punto ungete con un pochino di olio di semi la padella antiaderente. Versate con l’aiuto di un mestolo l’impasto nella padella calda e unta, non appena l’impasto inizia a fare delle bollicine girate la pancake e fatela cuocere dall’altro lato. Occorrono pochi minuti, un paio per lato, aiutatevi a girarle e a depositarle su un piatto con una spatola. Proseguite fino alla fine della pastella. Gustatele con ciò che più vi piace. Secondo me il top è un pò calde, con sciroppo di acero.
Volete sapere se poi patata li ha mangiati? Sinceramente soltanto un po’.
Però quando sono arrivati gli amici per un playdate sono state spazzolate velocemente.
Per la cronaca il giorno dopo me l’ha fatto con le prugne. Unbelievable.
Buoni, e si possono pure congelare. A noi piacciono molto con la mela grattugiata nell’impasto. E comunque anche io li faccio ad occhio, senza dosi. Se li vuoi più “puccettosi” puoi aggiungere un mezzo cucchiaino di bicarbonato. Baci e buon lunedì!
Si possono congelare??? fantastico. Si ho letto una versione con bicarbonato e senza burro. Voglio provarlo. Comunque mi sa che puoi metterci tutta frutta che vuoi. La proverò con le mele…
…nemmeno io sapevo che si potessero congelare…alcune volte li preparo per la colazione, ma mai con la frutta…proverò!
Grazie per la ricetta!
Gnammy..mi sa che finirei x mangiarle tutte io ahahahhaha
Scordavo: io metto qualche cucchiaio d’olio (circa 4 su 200 gr di farina) non il burro. Alla fine è solo questione di pratica e poi troverai la tua versione perfetta. E comunque la versione con le banane fa troppo gola e la devo assolutamente provare
Io le faccio, senza frutta, da parecchi anni, le ho sempre spacciate per crepes, anche se in famiglia tutti sapevano che non erano crepes. Comunque te le consiglio calde calde con una spalmata di Nutella …. fantastic, incredible, orgasmic. Completerei il tutto con una bella spremuta, giusto per le vitamine.