Questa lettura è vietata ai salutisti.
A quelli che non cedono mai.
A quelli che si saziano dopo solo due tranci di pizza oppure appena mangiano un pò poi stanno male.
Questo post è dedicato ai goderecci, a quelli che a fine pranzo dicono “e dai cosa ho mangiato infine”. A quelli che fotografano i piatti e poi li postano su FB.
Oggi vi propongo una delizia di mia mamma, non a caso soprannominata la donna dei fritti.Io direi la regina per la sua bravura, “PANZEROTTI FRITTI”.
I panzerotti di ieri erano squisiti, che con il marito quando siamo in Kuwait ce li sogniamo ancora.
Penso che anche in Kuwait farebbero furore.
Ecco questa potrebbe essere un idea di business..
Ehi mamma Giusy allora che ne pensi???
Ingredienti:
1kg di farina
1 lievito di birra
1 cucchiaio di sale grosso
acqua tiepida q.b.
I bottiglia di olio di girasole
per il contenuto:
mozzarelle
salsa di pomodoro
olive snocciolate
prosciutto cotto
procedimento:
preparare la farina come una piccola montagnavulcano, nel mezzo faro un buco e versarsi un pò d’acqua dove avrete precedente sciolto il sale grosso.
Iniziate a impastare, aggiungendo di volta in volta l’acqua fino a raggiungere una consistenza media ( ricordate è la mamma cuoca che parla, quindi indicazione “vaghe”).
lasciate lievitare almeno un paio di ore.
Dopodichè ricavare dall’impasto piccole palline, stenderle con il mattarello e riempirle con il contenuto ( tutti gli ingredienti indicati tagliati in piccoli pezzi), chiuderli a forma di mezza luna (aiutandosi con le dita) .
Fate riscaldare l’olio un paio di minuti ( la mia amica chef Monica mi ha spiegato che un trucco per capire se la temperature dell’olio è giusta è mettere il manico del cucchiaio di legno e vedere se frigge).
Quindi far rosolare il panzerotto da entrambi i lati .
Mettere in un recipiente con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Poi sedersi, chiudere gli occhi E MANGIARE CON GUSTO…
pensando di trovarvi seduti intorno ad un tavolo, con amici, alberi di ulivo oltre la veranda e il sottofondo di bimbi felici.
Perfetti per un sabato sera. Parola di esperto.
Si, ma…tua mamma è attrezzatissima, ha un bancone favoloso…invidiaaaaaaaaa…
Ne ho mangiato uno gigante pochi giorni fa, fatto dalla mia nuora, o meglio, quasi-nuora.
All’inizio ho pensato: Ne mangio solo metà, troppe calorie.
Più lo mangiavo e più dicevo: Dai un altro pezzetto…finchè l’ho finitoooooooooo…
Sono troppo buoni!!!
Diciamo che ha pure la cosa più importante. La cucina esterna! Si sono troppo buoni. E brava la nuora.
X@ oooodioooooooooooo!!!
Nel senso che li adoro, panzerotti pugliesi e pizzelle napoletane, ‘ntosobboni!!
A chi lo dici !!! Ho messo tre chili !!!!
Guarda sono a dieta seriamente per la prima volta in vita mia, proprio perché sono una godereccia! Ma non ti preoccupare, ci sarà un dopo 😉 e sì, e come hanno detto sopra che bancone meraviglioso ha tua madre… fa sognare di piazza solo a guardarlo!
*pizza 😛
Si va beh allora ditelo!!!! Io devo dimagrireeeeeeeeeeee!!!!!!
Ad ogni modo, checcccché se ne dica, io quando vado a Margherita di Savoia mi prendo il panzerotto, senza mozzarella e prosciutto, ma è la croccantezza e il profumo..gnam che delizia…Raul è già addected.
Assolutamente da fare qua, mi apro una rosticceria?!
Perché non ne aprite una a Kwait city? Senza prosciutto ok, ma il resto è ok!