Qualche giorno fa ho postato sulla mia pagina personale di faccialibro una foto di questi muffin. Devo dire che hanno attirato molti commenti e alcune amiche mi hanno chiesto la ricetta. Care amiche eccovi il post con la ricetta!
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| Scusate la scarsa qualita’ della foto ma la macchina fotografica bella bella e’ pass away… |
Quel pomeriggio il Tato, prima di andare a fare il sonnellino, mi aveva chiesto se gli preparavo dei muffin, quelli che volevo io. Disse: “Mamma no cake but muffin. Ok?!” Ditemi voi come fare a non accontentarli quando ti chiedono queste cose, magari con gli occhietti dolci dolci ed il sorrisino da furbetto stampato sulle labbra….
Sfogliando il mio quadernino delle ricette ho trovato i muffin di mele alle spezie. Si tratta di una ricetta vegana.
La cucina vegana prevede la preparazione di piatti conformi alle regole della dieta vegana, pertanto esclude totalmente l’uso di prodotti animali e loro derivati (carne, pesce, latticini, uova, miele e pappa reale).
Noi non seguiamo una dieta vegana ma a volte mi piace cambiare e arricchire la nostra cucina con ricette diverse e gustose.
INGREDIENTI:
1 mela
180 ml di succo di mele
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
120 gr di zucchero
50 ml di olio extra vergine d’oliva (io ho usato l’olio di semi)
noce moscata
un pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Grattuggiare solo meta’ della mela.
Mescolare la mela grattuggiata con farina, lievito, zucchero, sale, spezie e olio. Diluire il tutto con il succo di mela. Occorre ottenere un composto ben amalgamato.
Imburrare la muffiniera e riempire con l’impasto. Tagliare a pezzettini l’altra meta’ della mela e disporli sopra i muffin.
Forno 200 gradi per circa 10 minuti.
Buona merenda a tutti!!!
Devono essere proprio buoni!!!
Buonissimi! I miei Tati li hanno divorati.
Mi stuzzica l’idea della mela che adoro mettere nei dolci. Tra l’altro sembrano morbidissimi!!!
Mamma Piky sono morbidissimi e buonissimi! Anch’io adoro I dolci con le mele ma a volte la classica torta di mele mi stanca e questi sono una variante sfiziosa.
Ciao carina questa ricetta mi stuzzica molto primo perchè ci sono le mele poi perchè la ricetta sembra facile.Dato che sabato arriva a Canneto tua sorella ci provo.
Ricetta facilissima carina, alla sorella piacera’ tantissimo!
brava sorella per la ricetta vegana(che proveró sicuramente) e grazie mamma perchè a volte è bello trovarli pronti i dolci fatti in casa ed essere viziati un pó…li assaggeró molto volentieri il prossimo week-end!!!!! baci ZiaNene