Ho letto una recente ricerca scentifica, che diceva che gli ingredienti per accrescere il quoziente intellettivo dei nostri figli è : leggergli le favole, mandarli presto al nido e fargli mangiare pesce o comunque introdurre nella sua dieta tanto omega tre.
Primaditutto perchè non amiamo il pesce del golfo, hanno sempre un sapore strano, oltre al nome.
L’unico che mangiamo è il salmone, che locale non è, e quindi cerco sempre ricette diverse per farlo.
L’ultima l’ho presa dalla mia blogger preferita Mysia.
Muffin salati al salmone.
Ingredienti per 14/16 muffin:
300 gr di farina, 30 gr di parmigiano, 1 bustina di lievito istantaneo,100 gr di philadelpia, 100 gr di salmone affumicato, 90 ml di olio di semi, 200 ml di latte, 125 ml di yougurt bianco, 2 uova, sale e pepe.
Procedimento:
Prima mescolate la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungete al composto di farina il salmone affumicato tagliato a listarelle, il philadelpia.
Mescolate per bene tutto in modo tale che gli ingredienti non cadano sul fondo durante la cottura.
Aggiungere ora un composto fatto con l’olio, lo yogurt, il latte e le uova.
Mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno così da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate l’impasto dei muffin salati nei pirottini imburrati e infarinati riempendo per 2/3 della loro altezza e infornate in forno già caldo a 180 gradi.
Cuocere i muffin salati al salmone per 20 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.
Anche questa volta li ho accompagnati con un contorno di broccoli, lessati e poi saltati in padella con olio e aglio.
appena smetterò penta…proverò subito!
Mimma grande successo! Preparati ieri e Niccolò e Gabriele si sono leccati i baffi!!!
Grazie!!!
Bene!!! Riuscire a far mangiare i gemelli grande risultato !!!