Ho letto una recente ricerca scentifica, che diceva che gli ingredienti per accrescere il quoziente intellettivo dei nostri figli è : leggergli le favole, mandarli presto al nido e fargli mangiare pesce o comunque introdurre nella sua dieta tanto omega tre.
Sui primi due ci siamo. Sull’ultimo qui si fa un pò fatica.Primaditutto perchè non amiamo il pesce del golfo, hanno sempre un sapore strano, oltre al nome.
L’unico che mangiamo è il salmone, che locale non è, e quindi cerco sempre ricette diverse per farlo.
L’ultima l’ho presa dalla mia blogger preferita Mysia.
Muffin salati al salmone.
Ingredienti per 14/16 muffin:
300 gr di farina, 30 gr di parmigiano, 1 bustina di lievito istantaneo,100 gr di philadelpia, 100 gr di salmone affumicato, 90 ml di olio di semi, 200 ml di latte, 125 ml di yougurt bianco, 2 uova, sale e pepe.
Procedimento:
Prima mescolate la farina, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe.
Aggiungete al composto di farina il salmone affumicato tagliato a listarelle, il philadelpia.
Mescolate per bene tutto in modo tale che gli ingredienti non cadano sul fondo durante la cottura.
Aggiungere ora un composto fatto con l’olio, lo yogurt, il latte e le uova.
Mescolate l’impasto con un cucchiaio di legno così da far amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versate l’impasto dei muffin salati nei pirottini imburrati e infarinati riempendo per 2/3 della loro altezza e infornate in forno già caldo a 180 gradi.
Cuocere i muffin salati al salmone per 20 minuti circa.
Lasciar intiepidire e servire.
Anche questa volta li ho accompagnati con un contorno di broccoli, lessati e poi saltati in padella con olio e aglio.
appena smetterò penta…proverò subito!
Mimma grande successo! Preparati ieri e Niccolò e Gabriele si sono leccati i baffi!!!
Grazie!!!
Bene!!! Riuscire a far mangiare i gemelli grande risultato !!!