In Kuwait è nata la mia passione per la cucina. All’inizio ero molto legata alle mie ricette tradizionali oppure se trovavo una ricetta la rispettavo fedelmente.Con il tempo è cresciuta la mia voglia di sperimentare nuovi piatti, di modificarne altri in base ai miei gusti oppure in base a quello che avevo in casa.
In alcune occasioni “cucinare” è diventato una necessità come per i biscotti.
Qui in Kuwait si trova più o meno tutto. Tanti marchi italiani. Con un unico difetto. Ti affezioni ad un prodotto e poi, improvvisamente scompare e, non lo ritrovi più per mesi.
E’ stato così con i biscotti. Ci eravamo appassionati a quelli della Balocco. Poi a novembre finiti, introvabili, qualsiasi tipo. Ho ripiegato per i Digestive ma dopo un pò che noia.
Ed è stato lì che è incominciata la mia avventura con i biscotti, di riso, di mais, frolla,cantucci. Li ho fatti tutti. Con tanta soddisfazione mia e del marito.
Patata per ora vivrebbe senza dolci, salvo ogni tanto svegliarsi e desiderarne uno soprattutto se li vede in mano a qualcuno dei suoi amichetti. Il povero Ercolino si sveglia pure la notte gridando : No Giada!
E poi è un comodo snack da infilargli nello zainetto insieme allo yougurt light liquido dell’activia (lo ama alla follia, mha!)
Quando siamo andati al ristorante di hello kitty ha voluti i frollini al cacao e ho visto che li mangiava volentieri . E visto che sono entrata nella parte “perchè non farli in casa” così ho fatto.
Oggi vi propongo quelli al cioccolato una variante ancor più gustosa (e poi dovevo liberarmi di tutta la cioccolata avanzata da Natale),
E’ una ricetta di Barbara Parodi. Io però l’ho cambiata un pò, ho ridotto le dosi del burro e dello zucchero zucchero (due mie fisse) e usato cioccolato al latte (qui quello amaro più difficile da trovare e poi trattandosi di bimbi).
Ingredienti
(per circa 20 biscotti)
– 125 gr di cioccolato al latte
– 90 gr di Burro
– 100 gr di Zucchero
– 2 Uova
– 50 gr di Cacao Amaro
– 150 gr di Farina
– 1 cucchiaino di Lievito
– Gocce di cioccolato qb
Procedimento: Tritare il cioccolato, aggiungere il burro (morbido o passato un pò nel micronde) impastare; Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato e impastare; Ricoprire una teglia con la carta forno e distribuire sopra l’impasto a cucchiaiate o a palline. Infine cospargere di gocce di cioccolato. Cuocere in forno caldo per 15 Min. 180°.
Tra l’altro mi sono serviti anche per fare un esercizio di sharing , come suggerito da Tracy Hogg nel suo nuovo libro “il linguaggio segreto di un bambino felice”. Li ho disposti in un vassoio e ho invitato Patata a distribuirli ai suoi amichetti. Avrà avuto effetto?? provare per credere!
Lascia un commento