Discover Kuwait: Recco Focacceria

E’ tempo di ripartire per scoprire un nuovo posto!
Oggi con David vi mostriamo un pezzetto di Italia trovato qui in Kuwait.
Anzi, più precisamente in Liguria, a gustare una bella focaccia di Recco.
Oggi vi portiamo da Recco Focacceria!!!

It’s time to discover a new place!
Let’s talk about a little piece of Italy found here in Kuwait.
More precisely of Liguria, to enjoy a good Focaccia of Recco.
Today we go to Recco Focacceria!!!

Scommetto che non tutti conoscono questa specialità.
La focaccia di Recco è una focaccia con il formaggio formata da due strati sottilissimi di pasta di pane non lievitata fatta esclusivamente con farina, acqua, sale e olio di oliva, che viene farcita con la crescenza.
E’ originaria del comune di Recco appunto, affonda le sue origini all’epoca delle crociate quando i contadini rifugiatisi nell’entroterra, per sfuggire agli attacchi dei corsari, portarono con se pochi ingredienti quali farina, sale, olio e della formagella e con questi “inventarono” questa focaccia che al giorno d’oggi è uno dei simboli della cucina ligure.

I bet not everyone knows about this specialty.
The Focaccia from Recco is a focaccia with cheese put between two thin layers of bread dough leavened and exclusively made with flour, water, salt and olive oil, which is stuffed with crescenza cheese.
Its origins is dated back in time to the Crusades ages when the peasants had fled inland to escape the attacks of the pirates, and they brought with them only few ingredients such as flour, salt, oil and soft cheese and so they “invented” this dish which nowadays is one of the symbols of Ligurian cuisine

Il locale è stato ancora una volta scoperto da David.
Si trova a Shuwaik, un quartiere in forte espansione, che sta diventando molto “cool”, pieno di nuovi negozi, ristoranti e palestre. E’ la meta dei Kuwatiani giovani.  

The Recco Focacceria has once again been discovered by David.
It’s in Shuwaik the new booming neighborhood, which is becoming very “cool”, full of new shops, restaurants and gyms, and upgoing young Kuwatiani.

Potete immaginare la mia sorpresa a trovarmi la focaccia di Recco a Kuwait.
Mi ha riportato ai weekend universitari, alle giornate in spiaggia a mangiare appunto la Focaccia di Recco con i miei amici di Milano. Mio marito non l’aveva mai mangiata, nemmeno mia figlia.
E’ stata apprezzata anche dalle bambine di David.

You can imagine my surprise to see the Focaccia of Recco in Kuwait.
It brought me back to my college weekend.

Noi abbiamo ordinato due tipi di Focaccia: la classica con la crescenza e una variazione con pesto.
E’ possibile scegliere anche il tagliare di focaccia di varie dimensioni.
Affondare la forchetta nel formaggio caldo e liquido è una vera emozione.

We ordered two types of Focaccia.
The classic  with Crescenza and a new variation with pesto.
You can even choose from 3 different sizes of Focaccia.
Sinking my fork in the hot cheese and it’s out coming liquid is a very big emotion.

Ma abbiamo voluto pure assaggiare un’insalata e la parmigiana. Tutto davvero buonissimo!

We order also one salad and one eggplant “parmigiana”.
Everithing was delicious!

Recco Focacceria e’ un locale molto piccolo, ma davvero carino.

Recco Focacceria is a small restaurant but very nice.

 
Ci sono piaciuti la scelta dei piatti, tutti diversi, i muri con delle scritte italiane, di proverbi o modi di dire.
Il locale, le posate grosse, le mini bottigliette.
Ci è sembrato tutto molto moderno, fresco e diciamolo “cool”.
Quindi, cibo buono e locale davvero carino.
All’interno non ho trovato membri italiani nello staff, ma ciò non toglie che la Focaccia fosse davvero buona.

Da provare!

We really liked the choice of dishes, all different, and the walls with Italian phrases , like proverbs and idioms.
The internal ambiance , the large cutlery, the mini bottles.
It seems all very modern, stylist, we can even describe it as “cool”.
So the good is food and there is really nice atmosphere .
Everything talked about Italy but in reality there where no Italians on staff
But the fact is, that the Focaccia was really good.

Mimma & David 

ps Recco Focacceria 

is in Mayar complex
 instagram : EatRecco