Ecco un altro dei mie piatti salva pappa.Tra l’altro molto amato dai Tati.E’ semplice, buono e sano. I famosi “Gnocchi alla romana”. Ci ho pensato tempo fa , facendo caso alla passione di patata per il latte, dei cibi soft e possibilmente in bianco. Non fa parte della tradizione culinaria delle mia famiglia ma è davvero buono.
Io ho il Bimby, che mi aiuta in qs impasti. Lo considero il miglior investimento in campo culinario sia per chi non sa cucinare, sia per chi lo sa fare.
Le possibilità aumentano e si diventa più bravi e si accorciano i “tempi”, il vero nemico di chi ama cucinare e spesso tempo non ne ha.
Le possibilità aumentano e si diventa più bravi e si accorciano i “tempi”, il vero nemico di chi ama cucinare e spesso tempo non ne ha.
La ricetta e il procedimento sono uguale anche per chi non ha il mitico “Bimby”.
Ingredienti:
1L di latte ( ho visto che intero è meglio)
1 cucchiaio di sale
noce moscata
20 gr di burro
40 gr di parmigiano grattugiato
2 tuorli
250 di semolino di grano
Procedimento
portare ad ebollizione il latte, la noce moscata, 20 gr di burro per 10 minuti.
portare ad ebollizione il latte, la noce moscata, 20 gr di burro per 10 minuti.
Unire a pioggia il parmigiano,i tuorli e il semolino e cuocere almeno altri 10 minuti, mescolando sempre fino a raggiungere un composto cremoso evitando grumi.
Dopodichè stendere il composto su un piano precedentemente unto con un pò di olio(io ho il piano di marmo). Aiutatevi con una spatola a fare uno strato uniforme, meglio ancora con mani.Aspettate che si freddi e poi tagliate con un bicchieretazzina da caffè tante piccole circonferenze.
Infine le ponete in una pirofila, con qualche ciuffetto di burro e tanto parmigiano in un forno caldo a 180° per almeno 20 minuti.
Patata li ama con una leggera crosticina sopra.
Ovviamente in Italia li trovate già pronti e buonissimi. Vi assicuro che funzionano sempre.
Ormai fa parte del nostro menu e spesso quando ci ritroviamo a cena anche con i bimbi li preparo sempre..solo che poi li mangiano anche gli adulti.
é stata una delle prime ricette che mi sono riuscite da Ciòvane!! e ora riproverò seguendo la tua ricetta!! 😉