4 tazze di farina
4 cucchiaini di lievito
1 tazza di coriandolo tritato
1 tazza di cipollotto verde tritato
1 tazza di succo d’arancia (io ho usato l’acqua e va bene uguale)
1 tazza di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di menta essicata
1 tazza di olive greche o libanesi tagliate a pezzetti
semi di sesame per guarnire
Grazie a questa ricetta ho scoperto il coriandolo!
PREPARAZIONE
E’ tutto molto semplice, altrimenti non ci avrei mai provato!
Tritare finemente il coriandolo (come si usa fare con il prezzemolo) e il cipollotto verde. Tagliuzzare le olive.
Mettere tutto in una zuppiera. Aggiungere piano piano la farina e il lievito, versando l’olio e il succo d’aracia (o l’acqua) in modo da rendere l’impasto piu’ morbido.
Io ho utilizzato una teglia per i plumcake ma si puo’ utilizzare anche una teglia normale quadrata o rettangolare.
Foderare con carta da forno bagnata e strizzata (ho scoperto questo metodo su delle riviste di cucina e funziona, non fa seccare troppo l’impasto).
Sono una frana in cucina ma quasi quasi ci provo!!!
Mamma Piky ti assicuro che io sono tremenda in cucina ma questo e’ veramente facile da preparare e buonissimo. Dai provaci e poi fammi sapere….
si ma … dove si compra il coriandolo? conosco solo i coriandoli di carnevale io 🙂
Mitica Graz, hai ragione pure tu! Il coriandolo lo trovi dal fruttivendolo dal momento in cui e’ un’erba tipo il prezzemolo, la foglia ha la stessa forma solo il profumo e’ completamente diverso.
ma un fruttivendolo qualunque o solo un fruttivendolo di categoria superiore? … insomma te che in Italia ci vivi, di quando in quando, lo hai mai visto qui? ammetto la mia ignoranza, ma non l’ho mai visto.
PS non te lo dico mai, ma salutami il tuo attuale marito. 🙂
Mi ispira da morire, deve essere profumatissimo! Io ho il coriandolo secco, va bene lo stesso? In effetti non deve essere semplicissimo trovarlo da queste parti a meno che uno non pianti i semi e si faccia la piantina. Forse però dal vivaio si trova già fatta, chissà!
Grazie della ricetta! Mi piacciono le cose nuove ed insolite (per la nostra tradizione).
Buona domenica!
Non sono una grande cuoca ma credo che il coriandolo secco vada benissimo.
e la foto post cottura? 🙂 :O
Ops! La foto post cottura ho dimenticato di scattarla.
Chiedo perdono!!!